Wetenschap­pelijk onderzoek FRESH-MI studie: Effect van een vegetarisch dieet op het afweersysteem bij mensen met en zonder hart- en vaatziekten

Over het onderzoek

U heeft een hartinfarct gehad. Een hartinfarct komt doordat de hartspier te weinig zuurstof krijgt door een vernauwing of verstopping in het bloedvat van het hart (kransslagader). Het ontstaan van zo’n vernauwing komt onder andere door aderverkalking. Aderverkalking is een proces, waarbij de slagader uiteindelijk steeds nauwer wordt. Het proces van aderverkalking en daarmee het risico op een hartinfarct op termijn, kan vertraagd worden door gezond te leven (bijvoorbeeld niet roken en op een gezond gewicht te blijven). Uit onderzoek is gebleken dat “ontsteking” en “ontstekingscellen” een belangrijke rol spelen in het proces van aderverkalking. Er zijn aanwijzingen dat een vegetarisch dieet zorgt voor minder ontsteking. Een vegetarisch dieet zou daarmee in theorie een positief effect kunnen hebben op het tegengaan van aderverkalking. In dit onderzoek gaan we na of een vegetarisch dieet een positief effect heeft op de ontstekingswaarden in het bloed ten opzichte van een “gebruikelijk” vleesrijkdieet.

Voor wie?

We zoeken patiënten die zeer recent (< 1 week geleden) een hartinfarct hebben gehad. Daarnaast zoeken we ook gezonde vrijwilligers (vaak de partners van patiënten met een hartinfarct). Zo kunnen we het effect van het vegetarische dieet op mensen mét én zonder hart- en vaatziekten onderzoeken.

Wat gaan we onderzoeken?

We vragen deelnemers aan de studie om in totaal vijf weken vegetarisch te eten. Deze periode vindt direct na de opname van het hartinfarct plaats of drie maanden later. Het moment van starten van het vegetarisch dieet wordt aan de hand van loting bepaald. Voorafgaand én nadien deze periode zullen we bloed afnemen om de ontstekingscellen in het bloed te onderzoeken. Ook zullen we bloed afnemen op momenten dat u uw eigen dieet hebt gevolgd om dit te kunnen vergelijken.

De studie is in samenwerking met HelloFresh.