FoodforCare Eten en drinken

Zelf eten meenemen

Het Radboudumc besteedt veel aandacht aan veilige en gezonde voeding. In dit ziekenhuis krijgt u eten en drinken dat bijdraagt aan een voorspoedig herstel volgens het FoodforCare concept. Het voedingsaanbod op de afdeling is zeer divers. Informeer bij de voedingsassistent op de afdeling naar het precieze aanbod.
In het Radboudumc gelden strenge eisen en regels op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid. Deze eisen en regels liggen wettelijk vast en zijn er om te voorkomen dat u als patiënt ziek wordt van het eten.
Het meebrengen van een warme maaltijd raden wij af. De kans op bederf is groot. Het risico op een voedselinfectie is bij mensen met een verminderde weerstand nog groter.

Als u toch voedingsmiddelen/maaltijden van thuis wilt meenemen, dan gelden hiervoor de volgende regels:

Overleg met arts en/of verpleegkundige

• De afdeling waar u bent opgenomen moet de faciliteiten kunnen bieden om een maaltijd van thuis goed op te slaan (een aparte patiëntenkoelkast en magnetron).
• Vraag voordat u voedingsmiddelen/ maaltijden van thuis wilt gebruiken altijd bij uw behandelend arts na of het verantwoord is of deze voeding in het ziekenhuis gebruikt kan worden en of u eventueel rekening moet houden met een bepaald dieet, aangepaste dikte van de voeding of andere beperkingen (zoals voorbereidingen van onderzoek en interactie met medicatie). Attendeer ook uw familie en/of bezoek hierop.

Voorschriften voor het meenemen van voeding van thuis

Vooraf

• Sommige voedingsmiddelen zijn bederfelijk en niet handig om mee te nemen. Risicovolle producten zijn: soep, vlees en vleeswaren, vis, rauwkost, (geschild) fruit en zuivelproducten. Wij adviseren u  om van deze producten zo weinig mogelijk van thuis mee te (laten) brengen. Voorverpakt eten, dat niet gekoeld bewaard hoeft te worden heeft het minste risico zoals bijvoorbeeld koek, cake, zoutjes, noten,
• Neem de algemene hygiënemaatregelen in acht bij het bereiden van maaltijden.
  • Was altijd uw handen vooraf aan het bereiden van maaltijden;
  • Voorkom kruisbesmetting door apart keukengerei te gebruiken voor rauwe en gare producten;
  • Zorg dat vlees, vis, kip en ei door en door gegaard wordt;
  • Gebruik geen producten waarvan de THT (tenminste houdbaar tot)  of TGT (te gebruiken tot);
  • Koel bereide producten snel af en plaats ze daarna in de koelkast.
• Bewaar de maaltijd van thuis in uw koelkast, tot het moment dat u op bezoek gaat.
• Verpak de maaltijd goed afgedekt.
• Voorzie de maaltijd van naam en geboortedatum van de patiënt, datum waarop deze bereid is en de datum tot waarop het product gebruikt mag worden (max 24 uur na bereiding).
• Vervoer de maaltijd(en) gekoeld in een koelbox/koeltas met koelelementen.
• Voedingsmiddelen, die niet door het ziekenhuis verstrekt worden, dienen bij voorkeur direct genuttigd te worden of te worden opgeslagen in de “patiëntenkoelkast”.

• Zorg ervoor dat het door u meegebrachte voedingsmiddelen/maaltijd van thuis direct wordt genuttigd of onmiddellijk in de patiëntenkoelkast wordt gezet.
• Wanneer u het product op de afdeling in de koelkast zet, moet dit voorzien zijn van naam en geboortedatum van de patiënt, datum van bereiden datum to wanneer dit product gebruikt mag worden (THT datum: max.24 uur bewaren na moment van bereiden)
• Stickers liggen bij de koelkast op de afdeling.
• De maaltijden mogen alleen genuttigd worden door de patiënt waarvoor de maaltijd gestickerd is.
• Het eventueel opwarmen van de maaltijd dient te gebeuren door een medewerker van het ziekenhuis in de daarvoor bestemde patiëntenmagnetron.
• Indien de uiterlijke gebruiksdatum is overschreden (max. 24 uur ), wordt de maaltijd door de voedingsassistent verwijderd uit de koelkast.
• Ook niet (goed) gestickerde maaltijden of niet goed afgedekte maaltijden worden verwijderd.
• Ongeopende pakken/flessen zijn 3 dagen houdbaar (72 uur), mits gekoeld bewaard en goed afgesloten.
• Bij het openen van een verpakking dient de datum van openen vermeldt te worden middels een sticker op de verpakking en de uiterste bewaardatum (THT datum).

Tot slot

Vragen?

Mocht u over deze pagina nog vragen hebben, dan kunt u zich wenden tot de voedingsassistent van uw afdeling.

Wij danken u voor uw medewerking.

Informatie in andere talen

• Advies meebrengen maaltijden van thuis: Engels
• Advies meebrengen maaltijden van thuis: Duits
• Advies meebrengen maaltijden van thuis: Turks
• Advies meebrengen maaltijden van thuis: Arabisch